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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 576 팔로워 31
4점 맛 맛있음 가격 보통 응대 친절함
통통한 통삼겹살.
삼겹살은 예나 지금이나 한국인이 가장 사랑하는 외식 메뉴다.
삼겹살이 매우 오랜 기간 한국인들에게 사랑받은 메뉴인 만큼.
삼겹살에 대한 한국인들의 취향과 선호 역시 상당히 다양하다.
그중에서도 근래 십 년간 최고의 인기는 바로 통삼겹살이었다.
통삼겹은 기존의 얇은 삼겹과 달리 서양 스테이크처럼 두껍다.
덕분에 큐브형 커팅이 가능하고 육즙의 손실도 꽤 줄어들었다.
이곳의 삼겹과 목살이 요즘 유행하는 통삼겹살의 대표적인 예.
역시 숙성된 통삼겹과 통목살은 육즙이 충만해서 꽤 쥬시하다.
큐브형 커팅으로 마이야르의 면적을 넓힌 점도 통삼겹의 장점.
물론 단순히 스타일뿐만 아니라 맛이라는 기본 역시 탄탄하다.
원육에서 누린내는 없고 미추리라고 할만한 저급 부위도 없다.
전반적으로 살과 비계의 비율이 적당하고 마블링도 꽤 이쁘다.
재방문 의사: O
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