라이즈

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 820   팔로워 46

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3점 2024년 3월 12일

수준 높은 화혼양재.

오므라이스는 개항기 당시 일본이 목표로 한 화혼양재의 표상.
당시 일본은 서양의 문화를 일본식으로 해석하여 수용을 했다.
특히 서양의 여러 음식을 현지화 패치하여 화양식이라 칭했다.

위에서 말한 오므라이스도 카츠나 카레와 함께 화양식의 일종. 이는 불란서의 오믈렛을 일본의 사정에 맞춰서 개량한 것이다.
서양의 요리에 동양의 밥식 문화를 가미한 것이 오므라이스다.

양양의 라이즈는 이러한 오므라이스를 꽤 수준 높게 구현했다.
계란의 포슬함과 푹신함을 다 구현한 오믈렛은 매우 고급지다.
토마토의 향으로 상큼한 소스는 당장 파스타에 써도 무방하다.

오믈렛과 소스를 제외하고 그냥 볶음밥만 봐도 실력파바 확실.
물기를 잘 날려 밥알이 하나하나 살아있고 코팅감도 양호하다.
해산물도 신선해서 기름의 내음과 부딪힐 일이 없고 조화롭다.

재방문 의사: O

염산세희 평균 별점 4.9   평가 53   팔로워 1

4점 2024년 6월 29일

매장이 너무 예쁘고 깔끔해요
간이 조금 센데 그래서 그런지 맛있더라구요