대성아귀찜

하늘땅물 평균 별점 4.0   평가 474   팔로워 53

4점 2022년 6월 2일

아귀 대창이 듬뿍 들어가고 양념 맛이 강하지 않고 담백하니 고소하게 맛있었네요 나이 많으신분들과 지역분들이 많이 오시네요 양은 듬뿍 주십니다 6인이 소짜 2개로 배불리 먹었네요

맛: 맛있음 가격: 만족 응대: 보통 ...더보기

티나야 평균 별점 4.6   평가 297   팔로워 6

5점 2022년 8월 22일

아귀살이 엄청 커요~ 김가루밥과 비벼 먹으면 더 ㅁ맛납니다. 거기에 제주막걸리의 조합은 최고에요

맛: 맛있음 가격: 만족 응대: 보통 ...더보기

매너소비자 평균 별점 4.5   평가 39   팔로워 11

4점 2019년 4월 28일

제주다운 맛집을 응원하는
#매너소비자 입니다.

동쪽으로 출장가는 길에 점심은 여기를 겨냥하고 갔다.
아귀찜 맛있기로 유명한 대성아귀찜이다.
여긴 아귀가 통덩어리째 나와서 가위질해서 먹어야 하는 곳이다.

#제주시 #조천읍 #함덕 #대성아귀찜
메뉴 및 가격은
아귀찜(대)45천원 (소)35천원
아귀대창찜(대)55천원 (소)45천원
공기밥 1천원, 양푼이(김가루밥) 2천원

아귀찜 말고는 없다.
통상은 몇가지 메뉴를 넣을 만도 한데 여긴 오로지 아귀찜뿐이다. 그래서 더 유명하다.

예전에는 앉은뱅이 좌식식탁이였는데, 다 탁자용으로 바뀌어 있었다. 신발 벗고 들어가지 않아서 참 좋았다.
아귀찜(소)를 시켰는데
아귀 고기덩어리가 통으로 3덩어리가 콩나물 밭위에 떡하니 올라와 있다.
양이 푸짐하다.
매운 정도는 보통으로 시켰다.

가위질은 최대한 낮춰서 해야 한다.
그렇지 않으면 윗옷에 빨간 점들이
점점점 박히게 된다.
아예 앞치마를 달라고 하던지 말이다.
아귀찜 한상차림은 이렇게 나온다.

나의 아귀찜 먹는 방법
콩나물과 아귀를 섞을 생각말고
먼저 아귀 고기를 와사비간장에 맛을 음미하면서 잘먹는게 우선이다.

다음은 남은 콩나물과 공기밥을 잘 섞어 먹는다. 김가루밥이면 더욱 좋다.
하지만 오늘은 동행한 여직원분이 공기밥을 시켰다.

남자들만 있다면
분명히 아귀찜 접시에
통째로 밥을 섞었을 것이다.
매운 맛에 대한 경쟁으로
누가누가 더 매운가 하는 식인 요즘 아귀찜과 달리 여기 아귀찜은 자극적으로 매운 맛이 아니다. 또한 많이 달지도 않다.

고기 먹을 때는 매운 맛이 없다고 느낄 정도라서 고기맛을 잘 맛볼 수 있다. 콩나물과 밥을 섞고 나서야 매운 기운이 올라온다.

제주의 동쪽으로 가실 기회가 있다면 여기도 가볼만 한 곳이다.

맛: 맛있음 가격: 보통 응대: 친절함 ...더보기