미소한우갈비살

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5점 2024년 10월 16일

믿기 힘든 가격의 한우 갈비

한국인들의 소의 갈비 사랑은 예부터 정평이 났을 정도다.
우리 민족은 현재까지도 중한 날에는 갈비 요리를 먹는다.
갈비 구이부터 갈비찜과 갈비탕 등은 이미 연회의 대명사.

소갈비에 대한 집착은 타 요리에서 역시 여실히 드러난다.
사실 돼지갈비는 탄생 취지가 귀한 소갈비에 대한 대체제.
심지어 갈비와 무관한 고등어는 소위 고갈비라 불리는 중.

미소 한우는 이러한 소갈비에 대한 광기를 납득시키는 집.
이곳의 소갈비는 특유의 부드러움 및 고소함을 잘 담았다.
이런 장점은 수준이 높은 정육사의 칼집 덕에 도드라진다.

게다가 원쁠 및 투쁠의 원육임에도 믿기 힘든 가격대이다.
덕분에 소갈비를 입에 넣으면 육즙이 폭발하며 잘 녹는다.
거세우에 숙성이 약해 육향은 옅지만 지방의 풍미는 보장.

재방문 의사: O