갈비본질

agy0205 평균 별점 4.1   평가 19   팔로워 1

4점 5월 29일

매장이 깔끔하고 점심 정식이 있어 가성비도 좋아요 갈비와 함께 밥, 냉면 골고루 선택할 수 있어 좋고 맛있어요

kong 평균 별점 4.7   평가 154   팔로워 0

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5점 2023년 4월 18일

메인음식과 밑반찬 모두 푸짐하고 맛있어요
특히 육회랑 생돼지갈비 강추입니다!

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 792   팔로워 46

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3점 2021년 3월 7일

가든형 고깃집이 연상되는 맛.

시중의 돼지갈비 대부분이 진짜 갈비가 아님은 공공연한 사실.
갈비뼈에 목살, 다리살, 어깨살을 붙인 접착육도 '갈비'라 한다.
대법원 역시 이 접착육에 '갈비' 명칭을 쓰는 것을 인정해줬다.

하지만 모든 접착육이 '갈비'로 인정받을 수 있는 것은 아니다.
아예 살점이 없는 뼈에 다른 부위를 붙혔다면 '갈비'가 아니다.
고로 어느 정도의 살점이 있는 갈비뼈가 있어야만 '갈비'인 것.

왕 갈비 15,000원. 보통 '갈비' 앞에 '왕'이 붙으면 접착육이다.
돼지갈비 • 목전지 혼합이다. 싸구려가 아닌 한돈 냉장육이다.
역시 식감이 부드럽다. 양념이 속까지 잘 베었다. 꽤 촉촉하다.

양념은 대중적인 맛이다. 달콤 짭조름한 간장 양념은 '밥도둑'.
반찬들도 맛있다. 수가 많아서 다양한 조합으로 먹을 수 있다.
정갈한 상차림은 마치 가든형 고깃집이 연상되는 고급스러움.

재방문 의사: O