홍대교동짬뽕

명료 평균 별점 3.5   평가 275   팔로워 11

4점 2022년 1월 9일

파주 출판도시에 위치.
크지않은 실내, 예쁜 창가 자리도 있다. 테이블위에 단무지, 양파, 양념류가 정갈히 놓여져 있다.
위치적 특성상 점심에만 영업하는 듯.
두시를 넘긴 시간이라 오래 기다림없이 내어진 음식.

채소가 살짝 뭉그러지고, 국물은 상당히 붉고, 기름지고, 걸쭉한 비쥬얼이라 개인적으로 불호인데..

면발의 익힘정도가 환상적. 부드러우면서 쫄깃하면서 짬뽕의 풍미가 고스란히 그대로 배어있다.
짬뽕이란 음식이 면따로 육수따로 조리하는 방식이라 면에 이렇게나 고스란히 육수맛이 배기가 힘든데.
면만 먹어도 짬뽕한그릇 완식한 느낌.

채소나 해물 고기등의 건더기는 다소 빈약한데 이것들이 뭉근히 끓여지며 육수에 풍미를 다 내어주고, 그 육수가 면발에 고스란히 스며든 듯.

비쥬얼은 불호였으나
먹어본 짬뽕중 면발의 맛과 풍미는 최고!

맛: 맛있음 가격: 보통 응대: 친절함 ...더보기