원조홍어삼합

다코미식가 서켜나 평균 별점 4.1   평가 445   팔로워 50

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4점 2024년 10월 25일

식당 외부는 깔끔하게 정돈되어 있으며, 밝은 색상의 간판이 눈에 띕니다.
주변 환경도 조용하고 쾌적하여 외부에서의 식사도 즐기기 좋은 곳입니다. 특히, 날씨 좋은 날에는 테라스 좌석에서 식사를 하며 자연을 느낄 수 있는 즐거움도 있습니다.
정왕동 원조홍어삼합 식당은 그 이름만으로도 많은 이들의 입맛을 끌어당기는 곳입니다.
이곳의 인기 메뉴는 바로 '홍어삼합'으로, 신선한 홍어와 다양한 재료가 조화를 이루는 맛이 특징입니다.
홍어삼합은 홍어, 돼지고기, 그리고 묵은지와 함께 즐길 수 있는 메뉴로, 각 재료의 풍미가 어우러져 깊은 맛을 자아냅니다.
특히, 홍어의 발효된 맛과 돼지고기의 육즙이 만나 독특한 식감을 선사합니다. 묵은지는 그 맛을 한층 더해주며, 상큼한 맛이 느껴져 입안을 깔끔하게 정리해 줍니다.
홍어를 초장에 살짝 찍어 한 입 베어 물자, 입안에서 퍼지는 감칠맛이 정말 매력적이었습니다.
홍어의 쫄깃한 식감과 초장의 톡 소는 맛이 만나면서, 각 재료의 맛이 더욱 강조되는 느낌이었습니다.
깻잎장아찌에 보쌈고기, 홍어, 그리고 묵은지 김치를 모두 싸서 먹었을 때의 맛을 잊을 수 없는 조화로움을 선사했습니다.
먼저 깻잎장아찌의 아삭한 식감이 입을 즐겁게 해주었습니다. 이 깻잎장아찌에 부드러운 보쌈고기를 올려 한 입 베어 물면, 고소한 보쌈의 맛이 입안 가득 퍼지며 정말 행복한 순간이었습니다. 보쌈고기의 풍미가 깻잎장아찌의 짭조름함과 만나면서 서로를 보완해 주었습니다.
그다음으로 홍어를 추가했습니다. 홍어의 쫄깃한 식감과 독특한 향이 깻잎장아찌와 보쌈고기와 함께 어우러지면서, 입맛을 한층 더 끌어올렸습니다. 홍어의 깊은 맛이 깻잎장아찌의 상큼함과 조화를 이루어, 마치 미식의 하모니를 이루는 듯한 느낌이었습니다.
마지막으로 묵은지 김치를 곁들였는데, 묵은지의 시원하고 아삭한 맛이 모든 재료의 풍미를 더해주어 한 입 한입 더욱 풍성하게 느껴졌습니다. 묵은지의 깊은 맛이 보쌈고기와 홍어의 부드러움과 조화를 이루면서, 이 조합은 정말 환상적이었습니다.