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다코미식가 서켜나 평균 별점 4.1 평가 418 팔로워 47
5점 2024년 10월 26일
안산참치 도쿄참치는 다양한 참치 코스 요리로 유명합니다. 일반적으로 1인당 5만 원에서 시작하며, 고급 참치 부위와 함께 푸짐한 스끼다시(반찬)가 제공됩니다. 대표적인 메뉴로는 스페셜 참치 코스가 있으며, 가격대는 5만 원에서 10만 원까지 다양합니다. 이 코스에서 참치의 뱃살, 배꼽살, 볼살 등 고급 부위들이 나오며, 다양한 반찬과 함께 곁들여 먹을 수 있습니다.
참다랑어 대뱃살 (오도로)은 부드러운 지방이 풍부하게 배어 있어, 입안에서 녹는 듯한 감촉을 제공합니다.
고소하고 진한 맛이 특징으로, 씹을수록 고급스러운 풍미가 퍼지며, 신선한 재료의 깊은 맛이 느껴집니다. 살짝 간장과 함께 즐기면 더욱 풍부한 맛의 조화를 이뤄, 미각을 사로잡는 특별한 경험을 선사합니다.
참다랑어 배꼽살은 그 부드럽고 기름진 식감이 일품인 요리입니다. 한 입 베어 물면, 고소하고 풍부한 맛이 입안 가득 퍼지며, 참치 특유의 깊은 감칠맛이 느껴집니다. 적절한 지방이 어우러져 진한 풍미를 자아내고, 탱글탱글한 식감이 더욱 매력적입니다. 배꼽살의 풍성한 맛은 미식가들을 매료시키며, 바다의 신선함을 고스란히 담고 있어 한 번 맛보면 잊지 못할 경험을 선사합니다.
스페셜 참치 75,000원짜리로 주문을 하니 참다랑어 80% 정도 제공된다고 하네요.
안산 도쿄참치의 춘권피 채 새우튀김은 바삭한 춘권피에 신선한 새우가 가득 담겨 고소한 맛을 자아냅니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 조화를 이루어, 한 입 베어 물면 풍부한 새우의 맛이 입안 가득 퍼집니다.
흑백 요리사 나오기 전부터 춘권피 채 새우튀김을 만드셨다고 하시네요~ 방송에 나와서 많이 화가 나신다고...
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