훈이네 대구버섯탕 찜

suldong 평균 별점 4.6   평가 258   팔로워 12

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5점 2024년 9월 10일

대표메뉴인 긴따루튀김과 총알오징어통찜 주문.
사장님꼐서 둘이서 2개 가능? 이런 눈빛이셔서
전 당연하다고 했는데, 옆테이블 커플이 메뉴 2개
시키니까 하나만 시키고 부족하면 더 시키라고.
근데 양보고 납득이 갔습니다.
2인테이블은 다 메뉴 1개씩만 드셨어요
사장님 혼자 운영하시는데 메뉴도 빨리 나오진
않거든요. 그렇지만 상관없습니다.
기본찬만으로도 공깃밥 하나 때릴 수 있거든요.
반찬마다 약간의 터치가 들어가는데 이게 또
집밥과 요리의 경계선에서 절묘하게 맛있습니다.

긴따루는 열기과 생선이라고 하는데
어떻게 튀기셨는지 튀김옷이 바삭바삭한데
보드랍게 부숴지고 생선살이 아주 쥬시합니다.
사진으로는 표현 안되는 크기인데 살점도
수저에 올려서 먹어야 될 정도로 컸어요.
양념간도 절묘해서 이 큰걸 먹는데 끝까지
느끼하지가 않더라고요.

사장님께서 매일 시장에서 구매해오시는
해산물로 만드셔서 밖에 있는 입간판을
한 번 살펴보시고 오시면 좋습니다.
저는 총알오징어 있길래 시켰는데,
이 가격에 이렇게 먹어도 되나 싶게
제대로 나왔습니다.
살은 야들야들하고 안에는 내장에 알까지
아주 야무지게 꽉차 있더라고요.
그리고 철판에 깔린 양파도 같이 먹으라고
하셨는데 이게 또 완전 꿀조합이었어요.