솔고개

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4점 2021년 3월 7일

팽성에 살어리랐다.

사실 평택시 팽성읍은 외식업을 하기에 매우 불리한 지역이다.
지역에 미군 부대가 있지만 그들은 대부분 영내에서 소비한다.
미군을 제외한 주민의 대부분은 외식 의지가 없는 노인들이다.

이러므로 대규모 상권의 형성이 어렵고 식당들의 수명도 짧다.
압도적인 경쟁력이 없다면 이 지역에서의 장수는 불가능한 일.
고로 팽성읍에서만 이십 년째 영업하고 있는 솔고개가 빛난다.

솔고개의 무기는 껍데기가 잘 붙은 오겹살의 쥬시함과 쫄깃함.
원육의 품질과 선도가 완벽하기에 가능한 일로 꽤 매력적이다.
잡내 따위는 없고 신선한 돼지고기에서만 나오는 단맛이 돈다.

다만 최근에 와서는 이러한 솔고개의 장점들이 옅어져 아쉽다.
특히 어제는 원육에서 드립이 심해 고기가 푸석하기까지 했다.
고기를 써는 방향도 바뀌어서 예전의 독특한 식감이 사라졌다.

재방문 의사: O