2건의 방문자 평가
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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 576 팔로워 31
3점 맛 보통 가격 보통 응대 보통
문경약돌 돼지고기.
문경시는 분화 광산의 생성물인 거정석의 국내 유일 광맥지다.
여기서의 거정석은 인체에 무해하고 각종 약리효과를 갖춘 돌.
예부터 선조들은 거정석을 일명 약돌이라 부르며 잘 활용했다.
특히 거정석이 가장 능히 활용된 분야는 문경시의 축산업이다.
문경 사람들은 거정석을 사료에 첨가해 돼지나 소에게 먹였다.
이렇게 키운 돼지는 육질이 쫄깃하고 잡내도 약해진다고 한다.
송도의 칠삼 고깃집은 이러한 거정석 돼지고기를 내는 집이다.
약돌의 효과인지는 몰라도 이곳의 고기는 식감이 꽤 우월하다.
연해야 하는 부위는 부드럽고 치감이 중요한 부위는 쫄깃하다.
게다가 세간에 알려진 대로 불쾌한 잡내나 누린내가 전무하다.
오히려 숙성육 특유의 고소함을 넘어선 구수한 내음이 진하다.
육즙도 충만하고 그 육즙에서 은은한 단맛까지 나오니 맛있다.
재방문 의사: O
ronny 평균 별점 4.8 평가 849 팔로워 12
5점 맛 맛있음 가격 만족 응대 친절함
손님 많은 이유를 알겠어요. 고기가 진짜
맛있어요. 찌개도 강추 합니다
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