단지집

팅커벨라 평균 별점 4.7   평가 6   팔로워 1

5점 맛 맛있음 가격 만족 응대 친절함

항상 삼겹살만 먹다가 오늘은 돼지갈비를 먹어봤는데 돼지갈비도 맛있네요! 마지막에 먹는 라면이 최고!!

허니돼지갈비

스펀지밥 평균 별점 4.3   평가 33   팔로워 3

5점 맛 맛있음 가격 만족 응대 친절함

갈때마다 배부르게 먹고 오는 단지집! 고기가 너무 맛있어요ㅠㅠ 다른데 삼겹살은 이제 못먹겠어용

生生항정살

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3   평가 577   팔로워 31

3점 맛 맛있음 가격 불만 응대 보통

이제는 삼겹살도 요리다.

최근 한국에서 돼지고기의 위상이 급격하게 높아지고 있는 중.
실제로 시중의 몇몇 식당은 삼겹살의 고급화에 이미 성공했다.
이들은 원육의 선별부터 숙성 그리고 찬까지 차별화를 기했다.

삼겹살의 초벌이나 그릴링 서비스도 이러한 흐름 속에서 정착.
물론 삼겹살에 이러한 과정이 추가될수록 가격은 더 높아진다.
이는 삼겹살이 대중에게 하나의 요리로 인식됐기에 허락된 일.

송도 단지집은 프리미엄 삼겹살이라 불릴 자격이 충분한 식당.
엄선된 한돈 원육을 항아리 단지에 숙성시키는 수고들 거쳤다.
여기서 그치지 않고 삼겹살을 숯불에 초벌구이까지 해서 낸다.

일련의 과정을 거친 고기는 육즙과 마이야르가 만족할만 하다.
지방뿐만 아니라 살코기 부분도 부드러워서 턱이 없어도 된다.
숙성으로 뽑은 육향과 지방의 고소함도 일반 생고기보다 우월.

재방문 의사: O

생생 삼겹살

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