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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5 평가 820 팔로워 46
3점 2023년 2월 27일
저렴하고 정직한 횟집.
점성어는 농어목 민어과의 물고기로 최저가 횟감 중에 하나다.
점성어가 저렴한 이유는 양식의 난이도가 최하 수준이기 때문.
실제로 점성어는 아무 환경에서 싸구려 먹이를 줘도 상관없다.
하지만 최근에 값싼 점성어가 고급 어종으로 둔갑하고는 한다.
일부 업자들이 점성어를 돔이나 민어로 속여 판매하는 것이다.
가뜩이나 생김새도 비슷해서 일반 대중들은 구분이 쉽지 않다.
하지만 연수 베테랑 종합 어시장은 당당하고 정직한 횟집이다.
점성어의 어명을 정확히 밝힌 후에 저렴한 가격으로 판매한다.
물론 점성어는 혈합육이 많고 식감도 질기니 가성비만 따지자.
회는 당연히 활어회지만 아주 약간의 숙성이 들어간 느낌이다.
점성어와 함께 나온 광어회는 숙성의 감칠맛이 옅게 묻어있다.
다만 생선회가 가늘고 얇은 편이라서 호불호의 가능성이 있다.
재방문 의사: O
키워드
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