봉다리삼겹

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 790   팔로워 46

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4점 2024년 3월 30일

봉다리 세겹.

삼겹살은 살코기와 비계가 세 겹이라는 의미를 지닌 이름이다.
그러나 전문가들은 삼겹살이 사실 네 겹에 가깝다고 설명한다.
원래는 사겹살이 맞지만 死를 기피하는 정서상 삼겹살로 명명.

물론 이러한 삼겹살은 다른 부위보다 지방의 비율이 상당하다.
고로 돼지고기 특유의 고소함과 부드러움 역시 매우 훌륭하다.
특히 이러한 장점들은 원육을 숙성했을 때 강력하게 발현된다.

청라의 봉다리 삼겹은 숙성을 통해서 삼겹살의 장점을 극대화.
이곳은 습식과 건식을 교차하여 숙성해 고소한 뭉미를 업했다.
덕분에 불쾌한 잡내는 없고 고급스러운 육향이 매우 훌륭하다.

육향이 너무 진하지도 않아서 누구나 무난하게 만족할 정도다.
게다가 관리도 잘해서 드립이 나오거나 육결이 질기지도 않다.
다만 살얼은 상태로 나온 전지와 매마른 공기밥은 옥에티이다.

재방문 의사: O

미니슈붕 평균 별점 4.4   평가 68   팔로워 0

5점 2024년 2월 10일

깔끔한 분위기에 고기도 너무 맛있고
직원분이 친절하셨어요~
밑반찬도 모두 다 맛있었습니다^^

팥붕 평균 별점 5.0   평가 4   팔로워 0

5점 2024년 2월 6일

레트로한 분위기의 삼겹살집!!
고기도 너무 맛있고,
서비스도 좋아서 만족한 한끼였습니다😁