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6건의 도담골 방문자 평가
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4.1점
맛4.7 가격4.0 응대4.7
매우만족(2)
만족(4)
보통(0)
불만(0)
매우불만(0)
원두어매 평균 별점 4.1 평가 99 팔로워 7
5점 맛 맛있음 가격 보통 응대 친절함
첫 1회는 직원이 구워주고 돼지도 육회로 먹을 수 있다는 등심추리를 처음 먹어볼 수 있었어요. 명이나물과 달짝한 간장소스와 고기가 잘 어울리고 육질이 좋아요. 된장술밥은 해물베이스의 육수라 개운했고 물냉면은 기계로 뽑은 거라서 쫄깃하고 만족스러웠어요.
햇살가득이 평균 별점 4.7 평가 248 팔로워 4
4점 맛 맛있음 가격 만족 응대 친절함
이베리코 고기 너무 신선하고 맛있고 생으로 먹을 수 있다는 점이 너무 신기했어요. 고깃집이다보니 가게 내부가 기름진 건 어쩔 수 없는 것 같아요.
다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.4 평가 758 팔로워 43
4점 맛 보통 가격 보통 응대 친절함
이베리아 반도의 돼지.
이베리코는 스페인 이베리아 반도에서 주로 사육된 돼지 품종.
이 돼지는 보통과 다르게 자연 방목하며 사육한다고 유명하다.
이렇게 자연 방목된 돼지들은 주로 도토리를 먹으면서 자란다.
이러한 이베리코는 사육과 방목 기간에 따라 등급을 산정한다.
보통 돼지를 오래 사육하고 오래 방목할수록 가치가 높아진다.
또한 교배종이 아닌 순종 이베리코일수록 높은 등급을 받는다.
인천 부평의 도담골은 이베리코 돼지만 전문으로 취급하는 곳.
특히 이곳의 이베리코는 최고 등급이자 순종인 베요타만 쓴다.
역시 베요타 등급은 이베리코 특유의 구수한 냄새가 일품이다.
사실 별로인 집의 이베리코는 어설픈 해동으로 잡내를 입는다.
그러나 도담골은 잡내가 전무해서 구수한 냄새를 잘 보존한다.
또한 화려한 마블링과 쫄깃하면서도 연한 식감은 소고기 같다.
재방문 의사: O
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