서울브루어리 성수

PINE / HERBAL / FLORAL ABV 5.1% IBU 44 NORTHERN BREWER 홉을 이용한 허브, 솔, 꽃향, 그리고 캐러맬 몰트의 풍미가 느껴지는 맥주

JUICY / PASSION-FRUIT / PEPPERY ABV 5.3% IBU 40 강렬한 드라이호핑을 통해 호밀 특유의 알싸함과 오렌지 과즙의 상큼함을 조화시킨 IPA

치즈플로의 치즈 4종과 제로햄의 수제 생햄 4종을 한 접시에 담은 아티장 플래터 4 TYPES OF CHAECUTERIE & CHEESE, DATES, POLENTA CHIP, BEER JELLY

부드러운 바닐라 우유 푸딩에 새콤 달콤한 사워 비어 젤리를 곁들인 시즈널 푸딩 VANILLA MILK PUDDING, SOUR BEER JELLY

바닐라 아이스크림 위에 서울브루어리 흑맥주를 부어 즐기는 아포가토 PORTER BEER, VANILLA ICE CREAM, CRUMBLE

Batch Brew 블루베리,살구의 달콤한 향과 카라멜의 텍스처 , 밀크 초콜렛의 풍미

CITRUS / HERBAL & TEA / CLEAN l ABV 5.7% 한국 로컬 밀과 스펠트로 빚어 부드러운 질감을 살리고 국산 우롱차를 침출하여 깊이 있는 차 향과 정갈한 마무리를 선사하는 팜하우스 에일

신선한 허브와 오렌지의 향이 가득한 그린 올리브 GREEN OLIVES, OLIVE OIL, ROSEMARY, ORANGE PEEL, THYME

이국적인 향신료와 짭짤한 양념가루를 버무린 달콤하고 고소한 견과류 CASHEW, ALMOND, SPICED POWDER, CUMIN, CORIANDER, TURMERIC

통통 튀는 보리의 식감과 버터의 고소한 풍미가 입안 가득 느껴지는 김치 리조또 KIMCHI, BUTTER, CHEDDAR, PARMIGIANO REGGIANO, BARLEY, CONFIT EGG YOLK

로버스트 포터에 적신 레이디핑거와 마스카르포네 크림 티라미수 PORTER BEER, LADYFINGERS, ALMOND, MASCARPONE, CACAO POWDER

CRISP / CLEAN / RICE l ABV 4.7% 서울 지역에서 재배한 경복궁 쌀을 사용하여 쌀 본연의 풍미를 그대로 담아낸 라거입니다. 맥아와 홉의 상큼하고 바삭한 풍미가 어우러져 깔끔하게 마무리됩니다.

TANGERINE / PINEAPPLE / DANK ABV 6.3% IBU 67 시트라, 모자익, 이콰넛, 코멧 홉을 가득 넣어 감귤, 파인애플의 맛과 향이 매력적인 IPA

WATERMELON / TART / REFRESHING l ABV 4.7% 한입 머금는 순간 퍼지는 수박 특유의 시원하고 달콤한 향기, 그 뒤를 따라오는 은은한 산미가 입안을 부드럽게 감싸는 여름의 한장면을 담아낸 맥주이며, 핑크페퍼만의 이국적 향이 더해져, 설비뇽 특유의 개성과 풍미를 한층 더 깊고 고급스럽게 끌어올린 사워비어 입니다.

GREANTEA / CHOCOLATE / DRY l ABV 5.9% 부드러운 텍스처, 은은한 코코넛 풍미와 혀끝에 남는 말차의 쌉쌀함으로 기분 좋은 피니시의 아메리칸 스타우트

TROPICAL / HOPPY / SMOOTH l ABV 7.5% Citra와 Mosaic, Simcoe Cryo 홉을 듬뿍 사용해, 첫 모금부터 달콤하고 상큼한 열대 과일의 쥬시함이 입안 가득 퍼지며, 균형 잡힌 바디감으로 마시기 편한 DIPA

오븐에 구운 체다 치즈 딥 위에 과카몰리를 더한 또르띠야 칩 플레이트 CHEDDAR, JALAPENO, BACON, CRUSHED PEPPER, GUACAMOLE, TORTILLA CHIPS

고추장 칠리 콘 카르네, 김치 살사, 그릭 요거트를 곁들인 프라이즈 GOCHUJANG, KIMCHI SALSA, CHIPOTLES, BEEF, FRIES, GREEK YOGURT, CRISPY ONION, CORIANDER

매콤한 마라 라구를 곁들인 가지 새우 멘보샤 EGGPLANT, PRAWN, ONION, PORK, WHEAT, MALA SEASONING

48시간 숙성한 통삼겹에 김치 살사, 마늘쫑 장아찌를 더한 바오번 (2PCS) PORK BELLY, KIMCHI, GARLIC SCAPE, BABY SPINACH, SESAME

BANANA / FLORAL / DRY l ABV 8.8% 서울브루어리가와 일본 교토 브루잉 컴퍼니가 함께 선보이는 콜라보 맥주 서울의 생동감과 교토의 고요함의 조화. 금목서, 잘 익은 바나나, 허브의 뉘앙스로 시작해 드라이하게 마무리되는 벨기에 트리펠

CHOCOLATE / COCONUT / SMOOTH l ABV 6.0% 많은 사랑을 받았던 초코 로코 포터의 변신! 코코넛과 카카오를 더해 초콜릿의 은은한 단맛과 달콤한 아로마를 한층 끌어올린 초코 케이크 디저트 같은 흑맥주

CITRUS / TART / JUICY l ABV 6.0% 서울브루어리와 일본 Teenage Brewing이 함께 빚어낸 제주 겨울을 담은 사워 IPA. 제주 청귤과 귤을 아낌없이 사용해 막 껍질을 벗긴 감귤의 싱그러운 향과 자연스러운 달콤함을 그대로 담아낸 쥬시하고 경쾌한 사워 IPA

밝고 쾌활한 레몬, 은은한 라벤더, 민트의 여운을 가진 크래프트 소다 * BOTTLE ONLY

EARL GREY / CHOCOLATE / TOASTY ABV 8.8% 얼그레이 홍차와 카카오닙스를 넣어 베르가못 향과 다크 초콜릿 뉘앙스가 로스티드 몰트와 균형을 이루며 긴 여운을 남기는 매끄러운 질감의 임페리얼 스타우트

MANGO / LEMON / TART ABV 3.8% 일본 도쿄의 CRAFT ROCK BREWING과의 콜라보 맥주. 레몬 제스트, 망고 퓌레, 애플 민트를 더해 한층 더 밝고 입체적인 프룻 사워

합천 호박에 생강과 현미를 더해 고소한 단맛과 크리미한 텍스처가 부드럽게 이어지는 편안한 호박 차

유자와 감귤피, 새싹보리가 어우러져 산뜻하지만 달지 않은 드라이한 향과 자연스러운 부드러움을 느낄 수 있는 유자 차

합천 아카시아, 광양 돌배, 수국, 제주 감귤피를 균형 있게 블렌딩한 은은한 꽃 향과 부드러운 배의 뉘앙스가 매력적인 허브 티

오가닉 진저티를 베이스로 재해석해 은은한 스파이스와 과일 향이 포근하게 퍼지는 서울브루어리 스타일 겨울 뱅쇼

러셀 리저브 싱글배럴에 사과청을 더하고 그을린 시나몬, 팔각, 건레몬의 깊고 따뜻한 스파이스가 특징인 클래식 겨울 칵테일 ABV 8.8%

TOFFEE / VANILLA / COFFEE ABV 10.0% 다크 로스트 커피와 메이플 시럽으로 진한 에스프레소 향과 자연스러운 단맛, 부드러운 질감을 더하고, 화이트 오크칩 숙성으로 바닐라와 은은한 우디함을 완성한 고도수 임페리얼 스타우트

SOUR / CRANBERRY / CHERRY ABV 4.6% 어두운 밤하늘 속에서 분홍빛으로 피어나는 벚꽃잎처럼, 히비스커스와 체리의 상큼한 풍미, 고수의 향, 그리고 바다 소금의 짭조름함이 독특하게 어우러진 매력적인 고제(Gose) 스타일 맥주. 매 시즌 벚꽃이 피는 시기에 맞춰 선보이는 시즌 한정 맥주.

HALLABONG / CITRUS / WHOLE FRUIT ABV 3.8% 베를리너 바이세를 호밀로 재해석한 한라봉 사워. 강렬한 한라봉 향과 산뜻한 산미 위에 호밀의 쌉쌀한 여운이 더해져, 감귤 껍질을 베어 문 듯한 풍부한 풍미의 사워 맥주

선명하게 톡 쏘는 오미자와 민트의 상쾌함, 부드러운 히비스커스를 느낄 수 있는 크래프트 소다 * BOTTLE ONLY

CHERRY / SWEET / ROAST ABV 6.3% 프랑스어로 '나의 사랑하는 사람(My Darling)'을 뜻하는 Mon Cheri. 체리의 산뜻함과 다크 로스트의 깊이가 어우러져 달콤쌉싸름하고 산뜻한 체리 초콜릿 케이크를 떠올리게 하는 아메리칸 포터

AROMATIC / HOPPY / CLEAN ABV 5.5%망고, 구아바 같은 홉의 화려한 풍미는 살리되, 라거 특유의 깨끗하고 청량한 목 넘김을 극대화하는 데 집중한 봄과 여름을 준비하는 인디아 페일 라거

SPICE / LIME / VINOUS ABV 6.5% 서울브루어리 8주년 기념 맥주. 4종의 홉과 4종의 부재료, 총 8가지 재료로 완성한 했습니다. 샤인머스켓, 정향, 회향, 라임을 더해 산뜻한 산미와 이국적인 스파이시함을 살리고, 쇼비뇽 블랑을 연상시키는 아로마에 경쾌한 탄산감이 더해져 더욱 청량하고 가볍게 즐길 수 있는 IPA

매콤한 칠리 쿠스쿠스와 로메스코 소스를 곁들인 바삭한 전갱이 크리스피 필렛 FISH FILLET(HORSE MACKEREL), COUSCOUS, ROMESCO, CHILI OIL, PICKLED GRAPE, LEMON, PARMIGIANO REGGIANO

수제 두부 리코타 치즈를 올린 깻잎 페스토 파스타 (+부드러운 닭안심 추가 가능) PERILLA LEAVES, TOFU RICOTTA, CASHEW, PARMIGIANO REGGIANO, CASARECCIA (+CHICKEN FILLET)

바삭한 시그니처 치킨에 하우스 칠리 오일, 요거트 마요, 사워크라우트를 더한 매콤한 치킨 버거 CHICKEN THIGH, HOUSE CHILI OIL, YOGURT MAYO, SAUERKRAUT, PICKLED CHILI

제철 채소구이와 부드러운 된장 매시를 곁들인 수제 소시지 SAUSAGES, DOEN - JANG (SOY BEAN PASTE) MASHED POTATO, JALAPENO CORIANDER SALSA

캘리포니아 커먼 맥주에 염지한 표고 너겟과 트러플 디핑소스 SHIITAKE MUSHROOM, TRUFFLE OIL, PARMIGIANO REGGIANO, MAYO DIPPING SAUCE

DARK CHOCOLATE / COCONUT / TOASTY I ABV 6.6 %

CITRUS / HERBAL / ACID l ABV 5.5%

STONEFRUIT / TART / EFFERVESCENT l ABV 5.9%

GRAPE / TART / FIZZY l ABV 5.8% 신선하게 수확된 청수 포도를 사용하여 5개월간 침용한 뒤 병입되어, 포도 산미와 달큰한 아로마와 침용에서 유래한 가벼운 탄닌감의 조화를 느낄 수 있는 팜하우스 에일

서울 라이스 라거 반죽으로 바삭하게 튀겨낸 시그니처 치킨 CHICKEN THIGH, CHICKEN SEASONING, DIPPING SAUCE, LEMON WEDGE