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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 580 팔로워 31
4점 맛 보통 가격 만족 응대 친절함
상차림비 없는 정육식당.
정육식당은 말 그대로 정육점과 식당이 결합한 형태를 뜻한다.
보통 정육점을 운영하는 식육 기술자가 식당까지 하는 것이다.
이러한 정육식당은 유통과정의 단순화로 몇 가지 장점이 있다.
우선 쓸데없는 중간 과정이 생략되어 원육이 비교적 신선하다.
또한 중간상의 유통 마진이 없거나 줄어들기 때문에 저렴하다.
원육을 통으로 들여와 직접 손질하는 점도 저렴함의 원인이다.
백화원은 정육식당의 표본이라 불릴 만한 식당들 중 하나이다.
상 차림비가 없음에도 상당히 저렴한 가격으로 소고기를 판다.
물론 한우가 아니라 국내산 육우이지만 그것을 감안해도 싸다.
이곳의 소고기는 육우 특유의 질김이 전무하고 매우 부드럽다.
심지어 한우가 아닌가 싶을 정도로 마블링이 화려해서 놀랍다.
한우만큼은 아니지만 우지와 숯불이 만났을 때의 고소함도 굿.
재방문 의사: O
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