동남집

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.6   평가 844   팔로워 47

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3점 2024년 9월 10일

24시간 영업하는 서울식 불고기

불고기는 지역별로 조리법과 외형의 차이가 매우 큰 음식.
울산과 광양은 양념에 짧게 재운 고기를 석쇠에다 굽는다.
물론 두 지역의 불고기마저 굽는 방식과 손질법은 다르다.

서울은 두 지역과는 다르게 국물을 자작하게 깔아서 낸다.
중앙이 볼록한 주물판을 활용해 전골식으로 즐길 수 있다.
고기도 양념에 오래 재우기에 가장 강한 단맛을 향유한다.

구월 동남집은 딱 이러한 서울 불고기의 전형을 보여준다.
이곳의 국물은 달달한 맛 덕분에 쌀밥과 궁합이 훌륭하다.
소고기 목심을 얇게 저몄기에 입에 촥촥 감기는 식감이다.

보통 이 가격대의 불고기는 식감이 푸석한 경우가 흔하다.
그러나 동남집의 불고기는 선도가 꽤 좋아서 식감도 촉촉.
또 고기를 비롯해 버섯이나 야채도 푸짐해 양이 넉넉하다.

재방문 의사: O
평점: ★★★☆☆

김메리 평균 별점 4.5   평가 879   팔로워 15

4.5점 5월 3일

비 오는 날 쌀쌀한데 모듬수육 먹으니 보양되는 기분이 들었어요 비빔사리도 무료라 꿀이득!!