고은정육점삼흥집

다코미식가 시크포크 평균 별점 4.3   평가 177   팔로워 49

5점 맛 맛있음 가격 만족 응대 친절함

청주에서 손꼽히는 삼겹살집입니다. 우선 청주는 삼겹살 골목이라는 곳이 있을 정도로 삼겹살이 유명한데 타지역과는 다른 삼겹살 문화가 있습니다.
바로 간장 양념과 특유의 파절이 맛인데요. 이곳에서는 청주만의 삼겹살 문화를 맘껏 즐길 수 있습니다.
삼겹살을 시키면 약간 맑은 간장물이 나오는데 여기에 삼겹살을 살짝 담그고 굽는 방식입니다. 맛에 크게 영향을 주지 않지만 은은하게 간장양념 특유의 향이 남고 거기에 청주 특유의 파절이와 곁들여 먹으면 정말 꿀맛입니다. 청주 파절이는 타지역과는 다르게 새콤달콤한 맛이 일품이지요.

무엇보다 가격이 정말 저렴한데 14,000원에 250g이고 이게 2021년 가격입니다!! 그렇다고 고기가 수입산이고 맛이없느냐? 아닙니다. 국내산이고 사장님이 직접 선별해서 숙성까지 거친 고기라 그냥 먹어도 잡내없이 맛있습니다. 고기를 다 먹고 공기밥을 시키면 양념과 밥을 주시는데 셀프로 볶아 먹으면 됩니다. 이것도 가격이 1000원이구요🤭

총평 : 저렴한 가격이지만 고기는 가격대비 맛있는게 아닌 그냥 객관적으로 맛있습니다. 호일에 굽는 것을 개인적으로 싫어하시는 분들은 한번 생각해보시고 그렇지 않다면 청주 근처에 오시면 한번 방문하시는 것도 좋을 것 같습니다. 외곽이라 자차로 오시길 추천하고 가게에 주차공간은 별도로 없지만 주변에 주차할 곳은 많습니다. 청주 특유의 삼겹살을 한번 맛보세요.🍖

삼겹살

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다코미식가 yumming 평균 별점 4.3   평가 141   팔로워 17

5점 맛 맛있음 가격 보통 응대 친절함

나의 최애 삼겹살집. 이집은 고기부터 뭔가 다르다. 정육점을 같이 하는데 다른 정육점들과 비교해 가격이 다소 비싼 편이지만 손님이 끊이지 않는다. 식당 이용객 평균연령도 어마어마하다. 그만큼 오랜세월 지역민들에게 사랑받는 집!
나도 어린 시절 큰아버지랑 같이 왔던 기억이 있다.

이곳 고기 두께는 얇은 편에 속하고 시오야끼 방식으로 굽는다. 반찬은 김치,파절이,쌈채소가 끝이지만 그정도로 충분하다. 김치는 생김치로 먹어도 맛있고 고기와 함께 구워서 먹기에도 좋게 잘 익은 상태이다. 밥을 시키면 찌개 대신 된장국이 나온다.
고기를 거의 다 먹을 때쯤 남은 고기 몇점를 잘게 잘라주고 파절이 익혀주고~익은 김치 자르고~ 밥 넣고 기름장과 쌈장, 남은 쌈야챠 넣어 쓱쓱 볶아먹고 나와야 마무리를 한 기분이다.
요청하면 밥 볶을 때 쓸 양념소스 주시지만 개인적으로 나는 쌈장으로 볶아먹는게 좋기에 셀프로 볶음밥을 만들어먹을 수 있는 이런 곳이 좋다!

삼겹살 항지