성민축산

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 792   팔로워 46

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3점 2024년 4월 28일

용현 SK뷰 정육점.

개인이 운영하는 소매 정육점들은 대형 마트보다 값이 비싸다.
게다가 이들은 각종 할인도 없고 편의성마저 마트에 뒤쳐진다.
또한 이들이 취급하는 원육과 부위의 다양성도 마트보다 열위.

그러나 소매 정육점은 극소량도 구매 가능하다는 장점이 있다.
그리고 단골 장사로 운영되기에 날마다 편차가 적고 꾸준하다.
반면에 마트는 뒤편에 저급육을 끼워서 파는 경우가 빈번하다.

오늘 소개할 성민축산은 이러한 동네 정육점의 특징이 그대로.
우선 이곳은 인근의 홈플러스나 식자재 마트보다 가격이 높다.
하지만 농장 직영으로 운영되므로 원육의 퀄리티는 일정한 편.

실제로 성민축산의 한우는 항상 마블링이 이쁜 투쁠 등급이다.
한우의 우유스러운 고소한 풍미와 부드러운 식감이 역시 좋다.
지방의 제거도 살뜰하나 두께가 얇고 덧살이 무겁게 붙어있다.

재방문 의사: O