맛집 평가는 모바일 앱에서만 할 수 있어요.
1건의 방문자 평가
5점
맛5.0 가격5.0 응대5.0
매우만족(1)
만족(0)
보통(0)
불만(0)
매우불만(0)
평가참여를 통해 평가결과의 신뢰도를 높여주세요!
※홍보 및 비방 등 부적절한 평가는 평점 산정에서 제외될수있습니다.
다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 577 팔로워 31
5점 맛 맛있음 가격 만족 응대 친절함
상암동의 히츠마부시.
히츠마부시는 장어의 고장인 일본에서 가장 유명한 장어 요리.
우리에게도 익숙한 동그란 나무 그릇의 장어덮밥이 바로 그것.
또 히츠마부시는 하나를 다양한 방식으로 먹는 것이 독특하다.
먼저 장어를 사등분하여 처음에는 그냥 본연의 맛으로 즐긴다.
다음은 각종 곁들임과 즐기고 마지막은 육수를 넣어서 즐긴다.
그리고 앞에서 가장 맛있었던 방식을 골라서 나머지를 먹는다.
상암동의 력은 이러한 히츠마부시를 수준 높게 구현한 집이다.
이곳의 장어는 전혀 비리지 않고 잔가시의 제거까지 훌륭하다.
적당한 익힘은 고소한 기름기를 끌어냈고 치감 역시 부드럽다.
또한 다른 히츠마부시들과 비교해도 불향이 강해 풍미가 좋다.
장어의 양념도 너무 달거나 자극적이지 않으면서 계속 끌린다.
개인적으로 양념이 밑에 밥까지 과하게 적시지 않아 호감이다.
재방문 의사: O
블로그 후기
재경팀 직원 3월 22일
YUNI 3월 20일
뽀언니 3월 6일
슈퍼에이스김치 3월 6일
토깽 3월 6일
