멘야준

OZDLS 평균 별점 4.5   평가 1   팔로워 0

4.5점 맛 맛있음 가격 만족 응대 친절함

닭 청탕 베이스에 어패류 육수를 더하여
맑고 개운하면서도 그윽한 풍미와 감칠맛을 살린 스프

육수의 맛을 즐기기에 좋은 시오 라멘과
간장의 풍미가 더해진 쇼유 라멘,
진한 간장과 멸치 향미유, 후추 향이 더해진 블랙 쇼유

자가제면한 면은
적은 수분감으로 탄력을 살리고, 밀의 고소함을 살린 사각면,
일반 면보다 굵고, 적절한 수분감과 탄력있는 식감을 살린, 손으로 반죽하여 굴곡을 준 손반죽면

토핑은
부드럽고 담백한 수비드 닭가슴살
적절히 염지되고 부드러운 육질의 목살
껍질 부위에 불향을 입힌 쫄깃한 육질의 닭다리살
고기 함량이 높은 육완자

시오라멘 시오라멘+1(차슈추가) 특선시오라멘(차슈,완자추가) 고기밥 쇼유라멘 쇼유라멘+1 특선쇼유라멘 블랙쇼유라멘 블랙쇼유라멘+1 특선블랙쇼유라멘

미순이의식단 평균 별점 4.3   평가 240   팔로워 6

3점 맛 맛있음 가격 보통 응대 보통

합정역과 홍대입구역 중간에 위치해 있는 라멘 맛집. 둘 중 어느 역에서 출발해도 도보로 10분 정도 걸리는 편이다. 시오라멘이 주력 메뉴인 듯하고, 다른 메뉴도 있다. 보통 시오라멘+고기밥 조합으로 많이 권장해서 이렇게 먹었음
주문은 키오스크로 하고, 매장 내부 좌석 수가 아주 많지는 않으며 바 테이블 좌석이 많다. 불친절한 것까진 아닌데, 강추위에 식사 완료하고 나가는 고객은 많은데 대기하고 있는 고객을 잘 안 받고 이슈가 생긴 부분에 대해서도 밖에 나와서 단 한 번도 안내를 하지 않아 대기 손님들을 힘들게 하는 점에서는 좀 아쉬웠음
라멘 자체는 국물이 되게 맛있었고, 면도 부담스럽지 않았는데, 파가 얇고 많지는 않아서 취향에 따라 양이 적다고 느낄 수도 있다. 라멘 기본에 계란이 없는 건 좀 당황스러웠고 가성비를 생각하기에 좀 애매한 느낌. 국물 자체는 맛있어서 다 먹었지만 뭔가 이 애매모호함이 아쉬웠다. 고기밥은 든든함을 추가하고자 하면 주문할 만하다.
* 추천 메뉴: 시오라멘, 고기밥

시오라멘 고기밥

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점잖은차차씨 평균 별점 4.0   평가 6   팔로워 0

4점 맛 맛있음 가격 보통 응대 보통

매장은 협소한 편으로 2인 테이블이 하나에 나머지는 모두 바 자리입니다. 때문에 혼밥하기에 좋은 식당입니다. 매장 입장 후 키오스크 주문 및 결제 후 착석했습니다. 음식은 매우 정갈하고 깔끔한 편입니다. 담백한 맛을 좋아하시는 분들께는 쇼유보다는 시오를 추천드립니다. 안에 들어간 차슈와 닭가슴살이 매우 부드럽고 야들야들해 만족스러웠습니다. 다만 간이 좀 짠 편인데, 이는 주방에 말씀드리면 해결해주십니다. 가격대비 양과 맛 모두 만족한 곳입니다.

시오라멘 쇼유라멘