강화 통통 생고기 본점

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.6   평가 844   팔로워 47

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4점 8월 31일

신념 포기

개인적으로 식당을 볼 때 음식 이외의 것을 중요시한다.
대표적으로 접객부터 위생 및 공간 등이 바로 그것이다.
음식이 아무리 맛있어도 저들이 별로면 만족은 꽤 낮다.

그려나 강화 통통 생고기 본점은 꽤 놀랍게도 예외였다.
이곳은 고기 숙성고를 비롯한 전반적인 위생이 참 싫다.
그러나 이를 덮을 정도로 맛있어서 늘 재방문이 고프다.

특히 삼겹살과 목살은 질 좋은 원육을 숙성까지 잘했다.
거기에 초벌의 기술까지 담으니 되게 깊은 풍미를 장착.
지방의 고소함과 단맛을 잘 끌어올려 감칠맛이 꽤 짙다.

식감도 단순히 사르르 녹는 것이 아니라 치감까지 좋다.
지방뿐 아니라 순수 살코기의 연함도 그 정도가 놀랍다.
게다가 육향 자체도 향긋해서 마치 소고기 안심의 느낌.

재방문 의사: O

독기 평균 별점 4.3   평가 78   팔로워 0

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5점 2024년 12월 7일

구교환 추천 맛집이라길래 너무 맛있고.... 껍데기 너무 영롱하고.... 무조건 또 갈 집❤️

아제나의맛집탐방 평균 별점 4.6   평가 268   팔로워 0

5점 6월 5일

마포구 고기맛집 인정... 여기 고기 너무 맛있게 초벌해서 나와요