양구함흥손냉면

다코미식가 국수주의자 평균 별점 3.9   평가 110   팔로워 80

4점 2020년 5월 8일

- 함흥냉면의 연대기에 손색없는 집
- 지상의 모든 냉면의 변신은 무죄. But, 원형을 훼손하는 것은 용서가 되지 않음. 따라서 오리지널리티가 살아있는 집이 각광을 받는 것. 시청앞 회냉면의 변신에 절망스러웠던 것이, 이 집에서 완벽하게 보상 받음
- 홍어회는 여간한 공력과 내공이 아니면 어려운 법. 대부분 가오리나 명태로 갈아탔지 않은가. 그것도 회라기 보다 그냥 무침으로
- 몸이 기억하는 음식의 원형을 발견하면 감동을 받는 법. 오늘도 하루가 완벽하다.

* 바닥을 보이고 일어서려는데, 어버이 날인데, 어르신 모시고 온 가족들이 꽤 되는데, 저런! 국수틀 유압기 고장으로 제면 불가. 앉아있던 손님들에게 더는 국수를 뽑을 수 없다는, 안타까움을 전하는 쥔장의 심정을 헤아리자니 애가 마르네ㅠ.ㅠ

맛: 맛있음 가격: 만족 응대: 친절함 ...더보기