한판집

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 790   팔로워 46

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4점 2023년 12월 4일

프라임 초이스 셀렉트 스탠다드 커머셜 유틸리티 커터 캐너.

미국산 소고기는 여덟 개의 등급으로 원육의 품질을 분류한다.
여덟 개의 등급은 크게 마블링과 성숙도를 기준으로 산정된다.
물론 미국산도 한우와 마찬가지로 마블링이 가장 중요한 요소.

현재 대한민국이 모든 미국산 소고기를 수입하는 것은 아니다.
우리나라는 삼십 개월 미만의 소고기인 에이 등급만 수입한다.
고로 우리는 프라임과 초이스 그리고 셀렉트만 취식 가능하다.

연수동의 한판집은 오직 프라임 등급의 미국산 소고기만 판다.
여기서 프라임 등급은 한우 일등급과 비슷한 마블링을 지닌다.
그러나 실제로 받은 이곳의 고기는 투쁠 수준의 마블링이었다.

물론 고소함이나 육향은 한우만 못하지만 식감은 진배가 없다.
워낙 마블링이 화려해 고기가 입에서 눈처럼 부드럽게 녹는다.
종종 수입산 소고기에서 풀내가 나고는 하지만 이곳은 아니다.

재방문 의사: O
평점: ★★★★☆