백탄 깍두기

먹쑤 평균 별점 4.7   평가 45   팔로워 1

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5점 2024년 3월 29일

정말 맛집입니다. 최근 들었던 소고기중 가장 육즈부가득했어요!!! ☺️ 너무 최고다 최고. 또 갈게요

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 819   팔로워 46

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3점 2023년 10월 20일

한국인 최애 소고기 부위.

살치살은 주로 소고기의 윗등심에 붙은 마블링이 진한 부위다.
또한 소 한마리에서 소량만 나오는 특수부위가 바로 살치이다.
고로 살치는 가격도 안창살이나 새우살 등과 함께 최고가이다.

게다가 살치살은 해외보다 한국에서 유독 인기가 많은 부위다.
보통 한국인들은 입에서 녹는 식감과 충만한 육즙을 선호한다.
이러한 기호를 가장 충실히 이행하는 부위가 바로 살치살이다.

백탄 깍두기는 이러한 살치살을 합리적인 가격에 내는 집이다.
물론 한우는 아니지만 살치 특유의 화려한 마블링은 영롱하다.
이 덕분에 고기를 깍뚝설어 두툼함에도 질기지 않고 부드럽다.

또한 깍뚝썰기 덕분에 충만한 육즙이 더 직관적으로 강조된다.
화려한 마블링이 고급 비장탄에 구워졌을 때의 고소함도 좋다.
다만 고기에 뿌려진 후추가 고기의 고소함과 육향을 방해한다.

재방문 의사: O

황로그 평균 별점 4.7   평가 266   팔로워 1

5점 2024년 3월 17일

살살 녹는 고기를 맛볼 수 있어요 ㅎㅎ 된장찌개랑 조합도 좋답니다👍🏻