금복돈

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3   평가 577   팔로워 31

4점 맛 맛있음 가격 보통 응대 친절함

맛있는 연탄구이.

보통 우리가 맛있다 느끼는 돼지고기는 여러 조건을 충족한다.
육즙이나 식감 그리고 지방의 풍미와 같은 요소들이 그것이다.
이런 조건을 최대한 많이 충족할수록 고기는 맛있게 느껴진다.

연수동의 금복돈은 이러한 조건의 충족을 위해서 노력하는 집.
이곳은 우선 훌륭한 원육을 선별하고 최고의 선도를 유지한다
이후 손님에게 내기 전에 업주께서 초벌로 구워주기까지 한다.

이로써 우리가 먹는 고기는 육즙이 가득하면서 불향까지 좋다.
식감도 연해서 돼지고기가 아니라 소고기 안심을 먹는 듯하다.
이러한 연함은 지방이 적고 조밀한 식감의 갈매기살에도 적용.

또한 이곳의 음식은 돼지고기를 싫어하는 이도 설득할만 하다.
잡내나 누린내가 없고 연탄의 맛있는 내음이 고급스럽기 때문.
요약하자면 이 정도는 해야 자영업으로 생존하는구나 싶은 곳.

재방문 의사: O

등겹살 고추창불고기

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이미똥 평균 별점 5.0   평가 7   팔로워 2

5점 맛 맛있음 가격 보통 응대 친절함

우연히 방문하게되었는데 고기 진짜 부드럽고 맛있엇어요!
연탄 초벌해주시는 것도 좋았습니다👍

등겹살 갈매기살 고추창불고기 오겹살 계란찜

황로그 평균 별점 4.8   평가 51   팔로워 1

5점 맛 맛있음 가격 만족 응대 친절함

왜 여기를 몰랐는지..! 초벌돼서 나와 좋고 완전 맛있어용 ㅎㅎ

등겹살 갈매기살