말고기연구소

새로운세계 평균 별점 4.2   평가 66   팔로워 0

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4점 2024년 3월 3일

매장 위치가 일단 좀 뜬금없고 주차가 애매합니다 매장내 좌석이 좀 있긴하나 6명정도 착석 가능한 아주아주 작은 테이블이고 굉장히 좁습니다. 그럼에도 메뉴가 특색있고
맛있습니다! 양은 좀 작아요 한번쯤 맛보기는 추천드리고 저희 간날은 대부분의 메뉴가 이미 품절 2시 반까지만 매장식사 가능..
남은 메뉴 하나 포장했다가 자리가 나서 5분만에 먹고 나왔습니다 . (❁´▽`❁)

다코미식가 맛두이안 평균 별점 3.8   평가 464   팔로워 108

5점 2021년 8월 25일

재방률 95% '겉바속쫄! 이런 식감은 환영이야!!'

tip
ㅡ개인적으로 말고기 육회초밥 추천
ㅡ약간 특유의 비린 맛이 있는데 싫어하는 사람 있을 수 있음
ㅡ소세지는 맥주안주로 먹을 거 아니면 약간 비추천
ㅡ소세지 진공팩? 포장 가능
ㅡ소세지와 함께 나오는 나초소스는... 소세지로 찍어먹자. 오히려 이게 맛있다.

메뉴는 겨우 3개다. 생, 불고기, 소시지. 초밥은 아래에 김부각으로 식감을 냈고, 위에 말고기는 소고기보다도 쫄깃한 식감으로 쫄깃한 식감과 바삭한 식감을 동시에 제공하는 재미를 보여준다. 어디서도 맛보기 힘든 식감...굳..

이때 말고기 처음 먹는 거라 더 신기했다. 말고기 특유의 비린맛? 도 살짝 느껴지는 거는 같았는데 싫지 않았다. 오히려 좋아...겨자 소스와 곁들러 먹으면 그 맛도 사라지는데 완벽해지더라 다시 굳....

소세지는 생각보다 짠맛이 강하다. 아무래도 술안주 생각하고 만든 게 강한 모양이다. 오히려 소세지화 되니까...말고기 특유의 쫄깃함을 느낄 수 없어 아쉽긴 했는데 그렇다고 맛이 없는 건 아니니 걱정말자.
소세지와 함께 나초도 나오는데 그에 맞게 나초소스도 함께 준다. 근데 이 소스... 나초보다 소세지랑 더 잘 어울린다.. 나초는 그냥 먹고 소세지는 소스와 함께 먹도록 하자..!!

정말...가격이 좀 있는 편이였는데도 한치의 아까움이 느껴지지 않았다... 동네 살았으면 매주 왔을지도....
강력추천한다 증말..

으뇨늬행님 평균 별점 4.1   평가 193   팔로워 2

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5점 2021년 7월 24일

사장님도 엄청 친절하시고, 말고기가 지금껏 질긴 고기인줄 알았는데 엄청 부드럽고 계란찜이나 토마토절임도 손수 하셨다고 합디다요. 완전 말 육회초밥도 회뜨기로 한 초밥인줄 알았는데 직접 다 다져서 김부각 들어가니 더 고소하고 부드럽고 비린맛도 안나고 지인짜 초밥 먹어본것중에 말고기 먹어본것중에 제일 맛있었어요!!!!