옥동가

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3점 2023년 9월 27일

옥련동식 부대찌개.

부대찌개는 한국의 아픈 현대사 속에서 탄생한 음식의 대표격.
전후 미군에서 나온 보급품으로 끓인 국물이 바로 부대찌개다.
실제로 찌개의 식자재인 햄이나 콩은 군용 통조림 제품들이다.

이렇다 보니 부대찌개는 미군 부대가 있던 지역에서 성황했다.
의정부와 송탄이 저명한 성황지였고 파주나 인천 등도 있었다.
결국 부대찌개는 각 지역마다 다른 식자재와 맛으로 발전했다.

인천 옥동가는 이러한 부대찌개의 다양한 모습을 보여주는 집.
이곳은 김치의 칼칼함 및 햄류의 스타일이 의정부식을 닮았다.
그러나 베이크드 빈이 맛의 기초를 잡는다는 점은 송탄스럽다.

부대찌개에 생소한 애호박 및 부추는 옥동가만의 개성을 상징.
맛도 깊거나 수준이 높지는 않지만 부대찌개의 구색은 갖췄다.
또한 옥동가의 최대 장점은 모든 식자재가 푸짐하다는 것이다.

재방문 의사: O