광명생포갈비

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 790   팔로워 46

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5점 3월 14일

옥련동 1등

인천 옥련동은 여느 동네가 그렇듯이 삼겹살 집이 많다.
필자는 그중에서 최고로 오늘 소개할 집을 뽑을 것이다.
각종 고기를 숯불에다 굽는 광명 포생갈비가 그 주인공.

이곳은 상호 그대로 돼지 생갈비를 주로 하는 식당이다.
생갈비는 살과 비계의 비율이 딱 이상적인 정도로 훌륭.
심지어 살에 마블링이 촘촉히 박힌 원육은 꽤 먹스럽다.

이렇게 훌륭한 원육을 비장탄에 구우니 그 풍미가 좋다.
돼지 특유의 고소함도 좋고 식감도 매우 연하게 녹는다.
지방의 비장탄에 녹았을 때의 향은 싫어할 사람이 없다.

물론 순수 살코기는 살짝 단단하지만 이도 나쁘진 않다.
심지어 육즙도 많아서 마치 고급 한우를 먹는 기분이다.
또 컨디먼츠 역시 다양하고 개성이 있어 질리지 않는다.

재방문 의사: O