히소히소

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.6   평가 844   팔로워 47

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5점 2024년 12월 22일

츠쿠네

츠쿠네는 일본식 고기 완자 꼬치 구이를 뜻하는 음식이다.
이때 고기는 모든 종류가 쓰이지만 닭고기가 제일 흔하다.
이러한 츠쿠네는 집마다 조리법이 다르다는 점이 큰 재미.

츠쿠네는 다른 일식집의 꼬치들보다 손이 훨씬 많이 간다.
그러므로 츠쿠네를 파는 집은 음식에 정성일 확률이 높다.
고로 필자는 츠쿠네를 팔지 않는 야끼토리는 일부러 기피.

그러한 점에서 히소히소는 첫인상부터 큰 호감을 준 업장.
이곳은 츠쿠네를 파는 이자카야인데 음식의 맛 역시 좋다.
츠쿠네는 속까지 고루 익힌 동시에 불향도 살뜰히 입혔다.

게다가 완자의 고기 입자도 딱 적당해서 식감이 훌륭하다.
부드럽게 풀어지는 동시에 고기 본연의 느낌은 잘 살렸다.
타래소스 역시 모난 구석이 없고 충만한 육즙도 무난하다.

재방문 의사: O

ㅃㅃㅃ 평균 별점 4.6   평가 820   팔로워 9

5점 2024년 12월 24일

신포동 대로에 위치한 이자카야집.. 화장실은 가게 내부 남여공용임..