일능이

다코미식가 슬쌍디아빠 이동섭 평균 별점 4.6   평가 593   팔로워 268

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5점 2022년 12월 30일

아주 오래간만에 방문한 일능이. 이곳도 다닌지가 20여년은 되지 않았나 싶다. 예전에는 상호가 일능이가 아닌 능이칼국수였던 것 같은데 정확하게는 기억이 나지 않는다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 10시. 브레이크타임은 오후 3시~4시.

능이백숙이 전문이지만, 이곳의 시그니처는 능이버섯전골이다. 4인 65,000원이면 전골치고는 가격대가 있는 편. 하지만 먹어보면 고개가 저절로 끄덕여지는 건강한 맛을 느낄 수 있을 것이다.

직접 채취하신다는 뽕잎 장아찌를 비롯한 깔끔한 밑반찬들.

능이버섯전골 大(4인) 65,000원
- 능이버섯을 메인으로 각종 버섯과 대파, 부추, 호박 등을 한방베이스의 진한 육수에 넣고 소고기를 얹어 마무리. 이건 뭐 맛이 없을 수가 없고, 한입 먹어보면 갑자기 힘이 불끈불끈 건강해진 느낌이 플라시보효과(placebo effect)만땅. 이래서 일능이 이표고 삼송이라는 말이 나오나보다.

식감·향이 고기와 같은 ‘능이’
감칠맛 으뜸인 ‘표고’
향이 좋아 코로 먹는다는 ‘송이’
- 가을에 제맛인 버섯 -

칼국수를 먹을때 육수와 함께 만두까지 주셔서 더욱 맛있었던 능이버섯칼국수였다. 면발이 쫄깃쫄깃에다.. 국물이 진짜 크하~~~

건너편에 있는 룸에 온 이유는.. 이 집에 오면 꼭 구경해야하는 사장님표 담금주. 특히나 술을 좋아하는 나로서는 보기판해도 흐뭇하다. 이때도 직접 담그신 돌배주를 한병 주셔서 맛을 보았는데, 나이가 들수록 담금주의 매력을 조금씩 알아가는 듯하다.

햇볕 평균 별점 4.3   평가 145   팔로워 0

5점 2024년 5월 24일

여러 가지 밑반찬도 맛있고 건강에 좋은 버섯이 들어있는 찌개 맛있었어요