아마레쿠치나

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3점 2022년 6월 4일

대중적인 스파게티.

롱 파스타의 일종인 스파게티는 세계에서 가장 유명한 파스타.
심지어 스파게티는 알아도 파스타가 뭔지 모르는 이도 흔하다.
애초에 스파게티와 파스타를 동의어 관계로 아는 사람도 많다.

스파게티가 이렇게나 유명한 이유는 가장 흔하게 쓰이기 때문.
실제로 스파게티는 소스의 종류를 가리지 않고 넓게 애용된다.
게다가 익힘으로써 식감에 변주를 주는 덕분에 취향대도 넓다.

인천 북항의 아마레쿠치나는 스파게티를 참 잘 활용하는 식당.
심지가 씹히고 탱글함이 잘 살아있는 스파게티는 식감이 좋다.
그렇다고 해서 뻣뻣할 정도의 알덴테는 아니라 꽤 대중적이다.

토마토 베이스로 국물을 낸 해산물 뚝배기도 대중적인 맛이다.
토마토의 상큼함과 짬뽕의 감칠맛을 조화롭게 잘 담아낸 느낌.
다만 가격을 고려하면 해산물의 퀄리티는 훨씬 좋았어야 한다.

재방문 의사: O