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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 576 팔로워 31
4점 맛 보통 가격 보통 응대 친절함
한국식 까르보나라.
한국의 까르보나라는 이태리 본토의 것과 아예 다른 음식이다.
사실 본토의 까르보나라는 염장육 기름으로 면을 볶음이 핵심.
이후에 계란 노른자와 치즈 그리고 후추를 파스타와 버무린다.
반면 한국의 까르보나라는 주로 크림과 우유로 소스를 만든다.
또한 본토 까르보나라의 상징인 계란 노른자도 필수가 아니다.
까르보나라에 넣는 각종 토핑도 한국이 본토보다 더 다양하다.
인천 청라 라폴리아는 역시 한국 스타일의 까르보나라를 낸다.
이곳의 크림소스는 꽤 묽은 편이지만 진함은 뒤쳐지지 않는다.
크림의 고소함과 우유의 내음이 진하고 오일리한 느낌도 좋다.
파스타 면발은 심지를 살렸지만 정도가 과하지 않아서 대중적.
전반적으로 매니아적 요소와 대중적 요소의 중간을 잘 지켰다.
두툼한 베이컨을 잔뜩 넣어 식감과 고소함의 종류가 다채롭다.
재방문 의사: O
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