참치랑사시미그리고회전초밥

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3점 2023년 6월 11일

아카미만 먹어도 이득.

보통 저가 회전초밥에서 가장 꺼려지는 접시가 참치 초밥이다.
이들의 참치는 맛이 비리거나 냉동이 과한 경우가 대부분이다.
애초에 고급 참다랑어로 참치 초밥을 내는 회전초밥도 드물다.

그러나 오늘 소개할 참치와 사시미 그리고 회전초밥은 다르다.
이곳은 상호에 참치를 언급했을 만큼 참치회의 맛이 훌륭하다.
심지어 눈다랑어가 아니라 값이 비싼 참다랑어의 등살만 낸다.

이곳의 참다랑어 회는 그냥 참다랑어 전문점과도 견줄만 하다.
등살 특유의 연하게 뭉개지는 식감과 은은한 산미는 일품이다.
게다가 비린내는 전혀 없고 해동까지 양호해서 가성비가 최고.

그러나 이곳의 샤리는 여타 저가 회전초밥과 비교해도 아쉽다.
우선 레일에 있는 초밥들은 오랫동안 방치되서 매마른 감이다.
샤리 자체도 질고 단단해서 초밥보다는 떡에 가까운 느낌이다.

재방문 의사: O