미락초밥

leesoo 평균 별점 4.6   평가 55   팔로워 0

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4.5점 5월 3일

고급스러운 횟집느낌! 음식도 전체적으로 깔끔하고 너무 맛있습니다 다음에 여자친구도 데려오고 싶을 정도에요

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 791   팔로워 46

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3점 2021년 8월 2일

구닥다리 수사식.

미락 초밥은 인천 미추홀구 일대의 터줏대감 격인 일식집이다.
미추홀구의 학익동과 용현동에서만 무려 이십오 년째 영업 중.
한때는 무려 스무 개의 지점을 거느린 프랜차이즈였다고 한다.

하지만 지금은 용현 본점을 제외한 대부분의 지점이 폐업했다.
아마도 현재까지 수사 스타일을 고수하는 게 이유였을 것이다.
실제로 이 집의 초밥은 오늘날 트랜드와는 동떨어진 느낌이다.

1.4만원짜리 초밥은 꼬리를 늘여놓은 전형적인 수사식이었다.
네타는 숙성회가 아니라 활어회를 쓰기에 질겅질겅 씹히는 편.
기름진 대광어를 쓰지만 물 냄새가 풍기는 부분에서 아쉬웠다.

샤리는 풀림의 정도와 질감이 훌륭해서 가격 대비 만족스럽다.
초대리가 강하긴 하지만 이것도 수사의 일환이라 나쁘지 않다.
다만 네타에 비해서 샤리의 크기가 작으니 균형감이 부족하다.

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