회전퓨전포차

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4점 2024년 10월 27일

확신의 첫인상

회를 취급하는 식당은 에피타이저로 멍게를 낼 때가 많다.
그리고 보통 이때의 멍게만 봐도 식당의 수준을 가늠한다.
이는 멍게가 해산물 중에서도 선도에 예민한 놈이기 때문.

만약 멍게가 신선하다면 다른 메뉴도 신선할 확률이 높다.
반대로 멍게가 무르거나 비리면 다른 메뉴도 의심이 간다.
그런 뜻에서 인천 숭의동의 회전 퓨전은 첫인상부터 합격.

회전 퓨전은 멍게 이외에 다양한 스키다시를 푸짐히 낸다.
그리고 이들은 하나하나 크기가 좋고 선도 역시 완벽하다.
신선한 해산물 특유의 볼륨감 및 찰짐이 여기저기에 있다.

역시 메인인 모듬회 역시 물비린내가 전혀 없고 깔끔하다.
광어와 도미 모두 약간은 숙성된 상태로 감칠맛이 괜찮다.
회가 너무 자잘한 느낌은 있지만 연한 식감도 만족스럽다.

재방문 의사: O