만리장성

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2점 맛 맛없음 가격 만족 응대 보통

배달 중식당의 한계.

보통 배달 중식당에서는 정석대로 만든 간짜장을 뵙기 힘들다.
왜냐하면 간짜장이 일반 짜장보다 많은 노고를 요구하기 때문.
게다가 제대로 만든 간짜장은 일반 짜장보다 원가율도 아쉽다.

고로 대부분의 배달 중식당들은 약식으로 만든 간짜장을 판다.
기존의 짜장에 양파만 새롭게 추가해서 볶은 가짜 간짜장이다.
물론 이러한 눈속임으로는 간짜장의 매력을 전혀 담지 못한다.

오늘 소개할 만리장성도 배달 중식답게 이런 눈속임에 능하다.
약식으로 만든 간짜장은 기름의 고소함과 양파의 식감이 없다.
이러한 음식이 나온다면 간짜장을 주문할 하등의 이유가 없다.

짜장 자체는 매우 달달하고 인공 조미료의 감칠맛이 느껴진다.
첫입은 맛있다고 생각할 수 있지만 먹을수록 물리고 텁텁하다.
표면적이 넓은 면발은 면소다가 과다 투입됐기에 고무줄 같다.

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간짜장

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