고기요리왕 용현점

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 792   팔로워 46

4점 2024년 6월 30일

숙성 삼겹살.

삼겹살은 살코기와 비계가 세 겹이라는 의미를 지닌 이름이다.
그러나 전문가들은 삼겹살이 사실 네 겹에 가깝다고 설명한다.
원래는 사겹살이 맞지만 한자 문화권의 정서상 삼겹살로 명명.

물론 이러한 삼겹살은 다른 부위보다 지방의 비율이 상당하다.
고로 돼지고기 특유의 고소함과 부드러움 역시 매우 훌륭하다.
특히 이러한 장점들은 원육을 숙성했을 때 강력하게 발현된다.

용현동 고기 요리왕은 숙성을 통해서 삼겹살의 장점을 극대화.
이곳은 신선한 한돈을 숙성하여 고소한 풍미를 입힌 식당이다.
덕분에 불쾌한 잡내는 없고 고급스러운 육향이 매우 훌륭하다.

육향이 너무 진하지도 않아서 누구나 무난하게 만족할 정도다.
게다가 관리도 잘해서 드립이 나오거나 육결이 질기지도 않다.
이외에 이베리코 목살도 너무 부드러워서 마치 소고기와 같다.

재방문 의사: O

맛: 맛있음 가격: 보통 응대: 보통 ...더보기

희희선희 평균 별점 4.0   평가 115   팔로워 1

4점 2024년 8월 29일

밑반찬도 여러가지 나오며 고기가 부드럽고 맛있어요!! 직접 다 구워주셔서 편하게 먹을 수 있었습니다

맛: 맛있음 가격: 보통 응대: 친절함 ...더보기

jyeoning 평균 별점 4.3   평가 146   팔로워 3

5점 2024년 4월 12일

맛: 맛있음 가격: 만족 응대: 친절함 ...더보기