교대주먹고기

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5   평가 791   팔로워 46

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5점 4월 14일

완벽한 연탄구이

연탄구이는 수많은 고기 매니아들이 으뜸으로 뽑는 방식.
그러나 이러한 연탄구이는 이십일 세기에 자취를 감췼다.
건강의 문제와 연탄구이의 상당히 귀찮은 과정 때문이다.

하지만 최근에 이러한 연탄구이가 다시 모습을 드러냈다.
청정 연탄의 등장과 마포식 주먹고기의 재유행 덕분이다.
물론 이들의 조합은 연탄구이의 매력을 담아내기 버겁다.

반면에 소개할 교대 주먹고기는 연탄구이의 정수를 선사.
사실 연탄구이는 제대로 굽지 않으면 아니하니만 못하다.
자칫하면 오버쿡이 되고 연탄의 내음은 옮기기가 어렵다.

교대 주먹고기는 모든 그릴링을 집도해 문제를 해결했다.
시어링한 것처럼 마이야르가 좋고 연탄의 향은 황홀하다.
여기에다 원육의 마블링도 좋으니 육즙과 식감까지 완벽.

재방문 의사: O

념념귯 평균 별점 4.0   평가 269   팔로워 3

4점 2024년 3월 2일

고기가 두툼한 것이 씹는 맛이 있어요. 직접 구워주셔서 좋아요

다코미식가 금수저 평균 별점 3.8   평가 1345   팔로워 185

4점 2023년 6월 13일

경인교대역 인근에 숨은 주먹고기 맛집. 압도적인 가성비에 계란찜 된장찌개 무료