전라도팥바지락칼국수

챠밍키 평균 별점 4.3   평가 64   팔로워 2

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5점 2020년 12월 21일

바지락 푸짐하게 잔뜩주는 맛집! 칼국수에 면과 바지락만 들어있어도 깔끔하고 김치랑 아주 잘어울린다. 바지락 부추전은 겉바속촉의 정석으로 전에도 바지락이 잔뜩 들어가있어서 정말 맛있다. 김치전병도 겉이 약간튀겨지듯 바삭한데 또 속은 쫄깃해서 모든 메뉴를 맛있고 푸짐하게 잘먹었습니다.

펭귄깐포도 평균 별점 3.8   평가 274   팔로워 31

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4점 2020년 3월 3일

조개를 절!대! 안먹음에도 여기 바지락칼국수는 맛있게 먹었다👍🏻진짜 바지락을 실수로 쏟으신것처럼 왕창 들어있다. 아무런 야채 없이 딱 바지락과 면만 넣으셔서 눅진하게 끓이셨는데, 시원하고 깊은 맛이 2년전에 마신 술까지 해장되는 맛이다👏🏻👏🏼👏🏽김치도 매콤하고 시원해 칼국수와 먹으니 맛있었고, 팥칼국수도 눅진한게 설탕 솔솔 뿌려먹으면 한그릇 뚝딱이다. 둘이서 오면 한명은 바지락 칼국수, 한명은 팥칼국수 조합으로 많이들 시키시는것같다. 만두도 먹었으나 만두는 비교적 평범한 감자피같이 쫄깃쫄깃한 식감의 만두였다🥟재방문의사 있음😚

다코미식가 떼굴이아부지 평균 별점 3.5   평가 606   팔로워 70

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3점 2022년 4월 11일

- 백운호수 인근에서 유명한 바지락칼국수집. 매번 웨이팅이 길었는데 주말 늦은 점심에 가니 웨이팅없이 입장함.

- 바지락칼국수는 간판 그대로 바지락이 매우 푸짐해 칼국수면이 보이지 않을 정도로 많음. 하지만 바지락을 면과 함께 넣지 않고, 바지락만 따로 푹 삶은 후 면 위에 올려주는 것으로 보이는데 그래서인지 단맛이 없고, 살이 무르고 쫄깃한 식감도 떨어져 바지락 특유의 향과 맛은 느끼지 못함.

- 칼국수면은 반죽과 숙성도 잘되고, 밀가루 냄새도 없고, 면발도 적당하게 잘 삶아져 탱탱하고 탄력도 좋았음. 칼국수 국물은 아주 뽀얗고 진했지만 바지락의 시원하고 개운함은 없고, 바지락의 곰삭은 비릿한 향과 텁텁함이 느껴져 조금은 실망스러웠음.

- 바지락칼국수 보다는 오히려 팥칼국수가 팥을 많이 넣고, 곱게 갈아 부드러운 목넘김과 진한 팥향을 느낄 수 있어 더 맛있게 먹음. 바지락무침도 적당한 참기름향과 새콤달콤하고 많이 맵지 않아 호불호 없는 맛으로 밥과 함께 비벼 먹으니 맛있었음.