지칸

냠냠이즈굿 평균 별점 3.8   평가 67   팔로워 2

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4점 6월 28일

📍한줄평

숙성초밥의 정석을 보여주는, 강남에서 조용히 즐기는 스시 오마카세


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▪️내부

삼성역 뒷편 주택가 골목에 조용히 자리 잡은 1층 단독 매장입니다. 내부는 전통적인 스시 오마카세 분위기로, 긴 바 테이블과 소수의 좌석만 운영되어 프라이빗하고 조용한 식사가 가능합니다. 조명이 은은하고 소음이 없어 집중도 높은 식사 경험을 제공하며, 셰프와의 거리도 가까워 라이브 조리 과정을 지켜보는 재미도 있어요. 전체적으로 고급스럽지만 과하게 격식 있는 느낌보다는 편안하고 단정한 분위기입니다.


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▪️메뉴

런치와 디너 모두 오마카세 단일 코스로 운영되며, 제철 생선 위주의 숙성초밥과 식사류(온면, 튀김, 디저트 등)가 포함됩니다. 구성은 계절에 따라 유동적으로 바뀌며, 비교적 합리적인 가격대에서 정갈한 오마카세를 즐길 수 있는 점이 장점입니다. 숙성의 정도나 소스 배합이 과하지 않아 초밥 본연의 맛에 집중할 수 있는 구성입니다.


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▪️맛과 서비스

재료의 선도와 균형감 있는 맛이 인상적입니다. 초밥은 하나하나 정갈하게 손질되어 나오며, 밥의 온도와 간이 잘 맞춰져 있어 네타(회)와의 조화가 좋습니다. 튀김류는 기름기가 적고 바삭하며, 온면은 입가심용으로 깔끔하게 마무리됩니다. 셰프는 과하게 말을 걸지 않고 음식에 집중할 수 있도록 조용하게 설명을 곁들여 주고, 전체 직원들의 응대도 정돈되어 있어 전반적으로 매끄러운 식사 흐름이 유지됩니다. 오마카세 입문자에게도, 조용히 스시를 즐기고 싶은 사람에게도 적합한 공간입니다.


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▪️추천 메뉴: 모리아와세
▪️재방문 의사: △

문곰몽콩 평균 별점 5.0   평가 7   팔로워 0

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5점 2024년 3월 28일

국물이 진하고 위에 올라가는 참나물과 소고기, 국물이 너무 잘 어울렸어요👍 바 테이블도 있어서 자리만 있다면 혼밥하기도 괜찮을 것 같더라구요!! 직원들이 친절하고 음식도 맛있어서 또 가고 싶은 곳이에요~ 후식으로 같이 나온 초코양갱도 적당히 달달하고 맛있어서 좋았습니다😍

햇살미소 평균 별점 4.2   평가 119   팔로워 1

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3점 2023년 7월 10일

비린냄새 하나 없이 고급지게 일식을 즐길수 있었습니다! 내부는 조용하고 고즈넉해 분위기도 좋았습니다! 다만, 식사 속도보다 조금 빠른 음식 제공 속도가 아쉬웠고, 설명에 있어 작은 목소리가 아쉬웠지만, 아직 가게를 운영한지 얼마 안되서 그런거겠죠!? 그래도 맛있어서 저녁에 단품으로도 한번 먹으처 가봐야겠어요!