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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.5 평가 792 팔로워 46
4점 1월 22일
믿을 수 있는 주방
오픈형 주방은 잘만 운영한다면 긍정적인 에너지를 낸다.
우선 손님들에게 요리 과정을 공유하여 재미를 선사한다.
또 위생적인 주방을 공개한다면 업장의 신뢰가 높아진다.
바로 숭의동의 한담이 오픈형 주방의 긍정적인 사례이다.
이곳은 바테이블을 놔서 주방이 한눈에 들어오는 구조다.
단정한 조리복의 셰프와 위생적인 환경도 확인 가능하다.
카레는 하치를 사용해서 비교적 묽은 전형적인 일식이다.
이렇게 묽음에도 맛 자체는 진해서 고급스러운 느낌이다.
일식 카레 특유의 달짝지근함 덕분에 갑칠맛이 양호하다.
쌀밥도 적당히 고슬하여 카레와 궁합이 좋으니 만족이다.
튀김류도 바삭한 식감을 살려서 누구에게나 맞을 것이다.
돈까스는 두툼한 편이지만 질기지 않고 부드럽게 끊긴다.
재방문 의사: O
키워드
배달, 점심식사, 저녁식사, 혼밥, 깔끔한
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