냉부카케의 퍼지지않은면의 식감을 좋아해서 여기서도 냉부카케를 주문했는데 다시가 짠맛이 조금 강하고 감칠맛이 부족한 느낌이었습니다 그래서 약간 마이너스.. 정식으로 같이 나온 튀김도 재료가 약간 부실. 만족도 측면에서 전체적으로 약간씩 다 부족한 느낌이네요 한국에서 만족스런 우동집을 찾기는 쉽지가 않네요
자루붓가케;단단한 사각면이 쫄깃함을 넘어 거북하고,소스는 평범하기 그지없다. 아쉽다. 소스는 더 풍미와 다양한 맛이 있어야
가마붓가게;따듯한 면에 달걀을 풀어 먹는다. 자루붓가게에 비해 면의 탄력이 적당하여 소스와는 잘 어울리나 소스의 특별함이 부족 아쉽다
튀김;여러그릇에 튀김들이 튀겨져 담겨있다.바로해야 하는데 음. 특별함은 없고 새우가 너무작다
(빕그루망으로는 부족한느낌)
#미쉐린가이드 #빕구르망 #교다이야 #가마붓카케우동정식 #덴뿌라우동정식 #수제우동 #우동맛집 이라 면발이 탱글하고 정말 맛있다 주문즉시 수타로 면벌을 뽑는다~ 하지만 전밤적으로 간이 세다~ 그리고 육수에 가스오부시 맛과 향이 너무 진해서 거부감이 든다~ #튀김맛집 이라고 해도 좋을 만큼 튀김이 바삭하고 재료가 살아있디~ 육수없이 먹는 우동이 더 낫고 붓카케 우동을 먹을 경우 양념장을 조금 덜 부어서 비벼 먹어야 할 거 같다~ #힙정역맛집 #상수맛집 #미슐랭가이드 #서울 오후 5시 전에 가서 줄서야 함~