소바하우스 멘야준

네이블러 평균 별점 3.8   평가 136   팔로워 5

3점 9월 9일

분위기 있는 소유라멘집입니다 면도 직접 만드는거 같고 국내산과 8시간 숙성에 자부심이 있어 좋아보였습니다. 하지만 가격이 비싸고 밑반찬이 없습니다. 감칠 맛에 다른 이름인 제겐 조금 시큼 했습니다 직관적인 맛을 선호하면 비추입니다

맛: 보통 가격: 불만 응대: 보통 ...더보기

하느릴 평균 별점 3.3   평가 249   팔로워 2

4점 5월 17일

고집스러운 라멘

직관적인 맛있음이 아니라 난해한 맛있음이랄까
처음엔 갸우뚱해도 먹다보면 맛있어진다

라멘에 기름의 비중이 꽤 많고 그만큼 고기의 향이 강하다 거기에 짠맛이 강한 소유베이스 국물이 치고 들어오는 강렬한 라멘이었다

차슈에 정말 공을 많이 들인게 느껴졌는데, 총 3종의 차슈가 각각 식감부터 향까지 전부 달랐다

개인적으로 공깃밥을 꼭 키오스크에서 시켰으면 좋겠다
못먹어서 아쉬웠기 때문에...

하지만 제일 아쉬운 점은 공이 들어간 만큼 시간이 오래 걸린다는 것...
점심시간에 짬내서 나온 거라 밥도 못먹고 가야될까봐 무지 쫄았다...
후다닥 먹을 수 밖에 없었던 게 제일 아쉽다

맛: 맛있음 가격: 보통 응대: 보통 ...더보기

OZDLS 평균 별점 5.0   평가 2   팔로워 0

5점 5월 16일

닭, 어패류, 돼지 등으로 우려낸 청탕 육수는
남다른 풍미와 감칠맛을 자랑한다.

블렌딩한 간장을 통해 육수의 감칠맛을 살리고 간장의 풍미를 더한 쇼유 라멘
독특한 풍미의 백간장과 어패류 느낌을 강조한 육수로 개운하면서도 무게감 있는 풍미의 시로 쇼유 라멘

적절한 수분감으로 부드러운 식감을 표현한 사각 밀면
적절한 수분감과 굵은 두께, 손반죽을 통한 굴곡으로 스프를 잘 휘감고 탄력있는 식감의 손반죽면

다양한 부위의 챠슈를 특성에 맞추어 조리해낸 육류 토핑들은 국내 어디에서도 쉽게 찾아볼 수 없을 것

부드럽고 촉촉한 식감의 피로 감싸낸 완탕 2종은 스프와 잘 어우러진다(유자 새우, 돈육)

사이드 메뉴인 고기밥은
간장에 바짝 구워낸 조각 챠슈와 신선한 노른자, 식감을 더하는 파채로 구성되어있다.

맛: 맛있음 가격: 만족 응대: 친절함 ...더보기