신흥정육식당

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.6   평가 844   팔로워 47

4점 2021년 5월 19일

만원의 행복.

미국산 소고기는 총 8개의 등급으로 원육의 품질을 분류한다.
프라임-초이스-셀렉트-스탠다드-커머셜-유틸리티-커터-캐너.
이 8개의 등급은 크게 마블링과 성숙도를 기준으로 산정된다.

물론 한국에서 앞의 소고기 8개 등급을 전부 맛보기는 어렵다.
한국은 30개월 미만이면서 A 카테고리의 고기만 수입 중이다.
고로 최고인 프라임부터 셀렉트까지 상위 세 가지만 수입한다.

등심 100g 2,600원. 상차림비는 별도. 미국산 프라임만 판다.
보통 프라임은 지방 함량이 10 ~13%로 한우 1등급 수준이다.
확실히 지방 자체의 고소한 맛은 옅다. 유제품 같은 향도 없다.

다행히 강한 성형탄이 있다. 숯불 향이 진해 심심할 일은 없다.
식감도 질기지 않다. 연하다. 치아가 고기 속까지 쑥쑥 박힌다.
수입산 소고기에서 종종 나는 풀내도 없어 누구에게나 맞는다.

재방문 의사: O

맛: 보통 가격: 만족 응대: 보통 ...더보기

김검사 평균 별점 4.0   평가 39   팔로워 4

5점 2020년 6월 17일

미국산 소고기인데 한우 보다 맛있다..
올해만 한 20번은 먹었다..

맛: 맛있음 가격: 만족 응대: 친절함 ...더보기

김메리 평균 별점 4.5   평가 879   팔로워 15

4점 2020년 11월 7일

맛: 맛있음 가격: 보통 응대: 보통 ...더보기