최고집 신포본점

인슐랭 평균 별점 4.0   평가 198   팔로워 16

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5점 2024년 3월 31일

소고기, 갈매기살 구이 전문점. 무생채, 명이나물, 파 절임, 샐러드, 계란찜이 밑반찬으로 나온다. 고기를 주문하면 꽈리고추가 함께 나오며, 알맞게 구워 고기에 곁들여 먹는다. 기본으로 나오는 된장찌개에 금액을 추가하면 된장술밥으로 맛볼 수 있다.

김룡룡 평균 별점 4.3   평가 96   팔로워 6

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5점 2021년 12월 6일

아 여기가 본점이었구나 ㅠㅠ
고기먹고싶어서 점심에 부랴랴 갔는데 반찬 너무 다양하고 푸짐하고 ㅠㅠㅠ
고기 질도 좋아서 네명이서 배부르게 먹었어요!!! 냉면 맛집 ㅇㅈ;;; 계란찜이랑 된장찌개 서비스로 주셨는데 된찌 진짜 존맛팅
계속 생각나는 맛이여유 ,,,

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.6   평가 858   팔로워 48

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4점 2022년 7월 29일

토시살 최고다.

토시살은 소의 횡경막 부위로서 한 마리에서 극소량만 나온다.
보통 토시살은 육향이 강해서 가장 원초적인 맛이라고도 한다.
즉 소고기 본연의 맛이 직관적으로 느껴지는 곳이 토시살이다.

토시살의 이름은 생김새가 팔에 끼는 토시와 비슷해서 붙었다.
반면 대구 지역은 토시살이 아니라 주먹시라는 명으로 부른다.
이는 토시살이 소에서 주먹만큼만 나오는 귀한 부위라는 의미.

최고집은 인천에 토시살을 알린 집이라고 해도 과언이 아니다.
실제로 최고집의 토시살은 부위 특유의 진한 육향이 살아있다.
물론 등심과 살치처럼 기름의 고소함은 옅지만 담백해서 좋다.

또한 최고집의 토시살은 안심이 연상될 정도로 부드러운 식감.
와인과 어울린다는 생각이 들 정도로 고급스러운 식감을 낸다.
다만 소고기를 저급 성형탄에 구워야 한다는 부분은 아쉬웠다.

재방문 의사: O