용화반점

다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3   평가 574   팔로워 30

3점 맛 보통 가격 보통 응대 보통

煎燒.

중식은 크게 튀김과 구이 그리고 볶음으로 조리법이 나눠진다.
이들은 모두 기름을 사용하는데 이는 중국의 수질에 기인한다.
중국은 물에 불순물이 많기에 이를 기름으로서 완화한 것이다.

이렇게 기름을 사용한 중식 조리의 집합체가 바로 젠사오이다.
젠사오는 기름을 살짝 넣고 전을 부치듯이 튀겨내는 방식이다. 즉 젠사오는 튀김과 구이 그리고 볶음까지 포괄한 조리법이다.

용화반점은 훌륭한 젠사오로 맛이 괜찮은 난자완스를 내는 집.
이곳의 난자완스는 고소한 기름내 및 불향을 맛있게 풀어냈다.
기름에 누르면서 튀겼기에 눌은 감칠맛과 쫀득함이 매우 좋다.

게다가 굴소스 베이스의 소스도 간과 농도를 적당하게 뽑았다.
소스가 입에 감기고 야채도 잔뜩이라 하나의 요리나 마찬가지.
그러나 완자의 속은 퍽퍽하고 찰기도 아쉬워서 최고는 아니다.

재방문 의사: O

난자완스 볶음밥 간짜장

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맛좋아 평균 별점 3.8   평가 631   팔로워 68

5점 맛 맛있음 가격 만족 응대 친절함

요즘 새롭게 찾은 동인천역 근처 중국집. 시그니처 메뉴 중 하나인 고추짬뽕을 먹어 봤는데 정말 맵더라. 국물은 깔끔하면서 면이 쫄깃하고 맛있기에 만족.

고추짬뽕

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다코미식가 금수저 평균 별점 3.8   평가 1249   팔로워 175

2점 맛 맛있음 가격 보통 응대 보통

번잡한 동인천에서 살아남은 중식당. 식당 분위기가 전체적으로 중국풍입니다. 노포인만큼 시스템이 없어서 웨이팅 중 새치기를 당해서 기분이 나빴습니다. 노포치고 가격도 좀 있네요. 일요일 점심 기준 1시간 웨이팅했습니다. 의자에 앉아도 웨이팅은 또 생깁니다. 맛은 최곱니다. 하지만 전 개인적으로 다시는 안 올 것 같네요. 이미지가 너무 안좋아졌어요...

고추짬뽕 탕수육

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